【残り物の野菜で】炒め野菜のチーズ焼き
今回はパロマのビルトインガスコンロ「ウィズナ」とラクック グランを使って秋野菜の炒めチーズ焼きを作ります！
野菜室にある野菜を一気に消化できちゃう簡単料理。野菜本来の甘味を最大限に生かした一品です。
野菜不足なあなたにおすすめ！
材料
- なす
- １本
- 玉ねぎ
- 1/2
- トマト
- 1/2
- ズッキーニ
- １本
- かぼちゃ
- 1/4
- チーズ
- 100ｇ
- みりん
- 大さじ3（45ｇ）
- 顆粒だし
- 3ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ１強
- 醤油
- 小さじ半分（2.5ｇ）
つくり方
- 【低温調理】
- かぼちゃは半分にカットし、２ｃｍほどの薄切りにし、低温調理を行うためビニールに入れみりんを適量加え空気を抜く。
- ８０℃に沸かした湯に４０分～１時間ほど入れておく
- 【作り方】
- 火にかけていないフライパンにオリーブオイル大さじ１杯強を入れる
- 玉ねぎを繊維を断ち切るように１ｃｍスライスでカットしフライパンに入れる
- ナスも存在感があるように、縦切りにしフライパンに加える
- ズッキーニは皮を５か所剥いた後１ｃｍほどの輪切りにしフライパンに加える
- フライパンを強火にかけて熱が回らないうちにオリーブオイルと野菜をフライパンの中で馴染ませる
- 軽く火が入ったくらい炒めたら、低温調理を行ったカボチャをフライパンに入れる
- フライパンの中で他の野菜と混ぜる
- みりん大さじ3を加え、さらに混ぜる
- 少し混ぜたら、少しおいて、を何度か繰り返しながら味を染みさせる
- 野菜がしんなりしてきたら、顆粒出汁3ｇを加え、醤油を小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる
- トマトをヘタを取って三等分にカットする
- キッチンペーパーを敷いたラクックにフライパンの野菜を入れて上からとまと、チーズ100ｇを乗せる
- 蓋を入れてグリルに入れ上火強火、下火弱火で７分加熱する
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