ビールに合いすぎ絶品餃子

しおりの餃子は一味も、二味も違う！ひき肉を使わずに、ブロック肉を使った食べ応え抜群の焼き餃子です。さらにうまみを引き立たせるのは、ホタテの貝柱！しおり'sキッチン第４作目「ちょっと大人の、絶品焼き餃子」是非真似してみてくださいね！

材料（大判餃子の皮約25-30枚分）

大判餃子の皮　: 25-30個分

水溶き片栗粉: 適量

■餃子のタネ

A）キャベツ: 150ｇ

A）ニラ: １束

A）豚バラブロック（無ければひき肉でも可）: 200ｇ

A）生食用貝柱: 中サイズ３個

A）アボガド: 1/2

コチュジャン: 15ｇ

唐辛子: 少々

お砂糖: 10ｇ

顆粒だし: 3ｇ

にんにく: 小さじ１杯半

生姜: 小さじ１杯半

ごま油: 大さじ１

■餃子のタレ

B）シークワーサー: 大さじ１

B）醤油: 小さじ1/4

B)顆粒だし: ひとつまみ

つくり方

Aの食材を細かく切りボウルに入れていく

（各食材の調理）
・キャベツをみじん切りにしていく（細かめと粗目とで、味が変わるのでお好みで）
・ニラを細かく切る
・豚バラ（ブロック）を細かく切る。半冷凍の状態にしておくと切りやすい。
・ホタテの貝柱を細かく切る
・種を取ったアボガドの実を細かく切る
ニンニクを小さじ１杯半～大さじ１杯くらいをお好みで入れる
生姜もニンニクと同様、小さじ１杯半～大さじ１杯くらいをお好みで入れる。
※チューブのタイプでも、すり下ろしたものでも可能
コチュジャンを15ｇ加える。辛みが苦手な人はお味噌か塩（２つまみ程度）を代わりに入れる。
顆粒だし3ｇ、お砂糖１０ｇ、お砂糖１０ｇを加える、ごま油大さじ１を加える。
唐辛子（もしくは鷹の爪）を刻んで入れる
※一味でも代用可能
全体を木べらなどでよく混ぜ、ある程度混ざったら手でさらにコネて、味を馴染ませていく。
ラ・クックグランに専用クッキングシートを敷く
香りづけに餃子を並べる前にクッキングシートにごま油を回しいれる
餃子を包む
しおりさんおすすめの包み方は動画をcheck！
ラ・クックグランに餃子を並べて上から水溶き片栗粉を回しかけ蓋を閉める。
グリルにラ・クックグランを入れて、下火→強め・上火→弱めに設定し８分タイマーにタイマーを設定して焼いていく
焼いている間に、餃子のたれを準備する
※材料B
シークワーサー15ｇに顆粒だしをひとつまみ加えて混ぜる
醤油を小さじ1/4入れて混ぜる
餃子が焼きあがれば完成！